Глазурь для печенья – рецепты

Глазурь для печенья – рецепты

Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях

Как приготовить глазурь для печенья? Как сделать корнетик для глазури? Рецепт от сайта «f-Journal.Ru»

Чтобы печенье получилось самое что ни на есть праздничное, его нужно украсить.

Лучше всего для этого подходит белая глазурь. Это продукт универсальный — ее можно использовать и как фон для цветного рисунка, и для нанесения белоснежного узора на темное печенье. А можно в белую глазурь добавить пищевые красители и она получится разноцветной. Предлагаем вам подборку рецептов глазури, среди которых вы сможете подобрать оптимальный для себя. И заодно – очень простой способ как изготовить корнетик для глазури – он с успехом заменит кондитерский шприц.

Рецепты глазури для печенья

Пушистая глазурь

Ингредиенты: 180 гр. сахарной пудры, 1 ст. л. крахмала, 1 яичный белок, несколько капель лимонного сока.

Пудру и крахмал нужно обязательно просеять! Яичный белок взбить, всыпать пудру и крахмал и тщательно растереть до получения однородной массы. В конце смешивания добавляем лимонный сок. Консистенция готовой массы должна быть такой, чтобы можно было рисовать. После нанесения глазури нужно дать подсохнуть, тогда она будет выглядеть очень нежно, почти как взбитые сливки.

Цветная глазурь

Ингредиенты: стакан сахарной пудры, 2 ч. л. сахарного сиропа, несколько капель ванильного или миндального экстракта (не обязательно), 2 ч. л. молока, пищевые красители.

В керамической или стеклянной мисочке смешайте просеянную сахарную пудру и молоко. У вас должна получиться масса пастообразной консистенции. Добавьте сахарный сироп и экстракт, взбивайте пока масса не станет блестящей, гладкой. Если глазурь получилась очень густая, добавьте еще сахарного сиропа.

Разложите глазурь в разные чашки. В каждую добавьте пищевой краситель (лучше брать жидкий – тогда цвет получится равномерный) и размешайте до полного соединения красителя с глазурью. Нанести глазурь можно кисточкой или при помощи кондитерского мешка.

Новогодняя глазурь

Эта глазурь идет как основа, которой покрывается печенье перед нанесением рисунка. Чтобы полностью застыть, ей требуется ночь, но можно рисовать и по «мокрой» глазури.
Ингредиенты: стакан сахарной пудры, несколько капель лимонного сока, столовая ложка кукурузного сиропа, столовая ложка молока.

Просеянная сахарная пудра смешивается с молоком и сиропом и растирается в однородную массу. В конце по каплям добавляется лимонный сок. В итоге должна получиться масса достаточно густая, пастообразная по консистенции.

Для этой глазури существует «правило десяти». Пальчиком проведите по дну посуды с готовой глазурью и сосчитайте до десяти. За это время след от бороздки должен исчезнуть, глазурь должна разгладиться. Если для этого нужно больше времени, то добавляйте сироп, если след исчезает слишком быстро – добавьте еще пудры.

Как сделать корнетик для глазури

Корнетик или самодельный шприц-тюбик для глазури можно сделать из плотного целлофана или полиэтилена. Чтобы носик был жестким, на него нужно будет наклеить скотч – это придаст необходимую жесткость, и корнетик будет держать форму.

Отрезаем от куска плотного полиэтилена прямоугольник размером 10Х12 см. Сворачиваем конус. Носик проклеиваем скотчем для жесткости. Наполняем корнетик глазурью, верхний край подворачиваем, выдавливаем воздух и заклеиваем верх. Верхние концы загибаем к середине, закрепляем. Аккуратно отрезаем носик, буквально чуть-чуть, чтобы глазурь можно было наносить тонкой линией.

Вот и все! Глазурь у нас готова, корнетик мы сделали, теперь можно приступать к декорированию печенья.

  • Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Как солить селедку в домашних условиях? Рецепты соленой селе. Просмотры: 51 525
  • Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Постное печенье – рецепты постной выпечки Просмотры: 41 745
  • Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Варенье из груш — рецепты приготовления Просмотры: 35 354
  • Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Как засолить красную рыбу в домашних условиях — рецепты Просмотры: 33 614
  • Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Пирог с тыквой – простые и быстрые рецепты Просмотры: 32 313
  • Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Глазурь для печенья – рецепты Просмотры: 31 189

    Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях

    Читайте также:

    Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Рождественское печенье – рецепты Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Песочное печенье – идеи к празднику и на каждый день Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Домашнее печенье – оригинальные и необычные рецепты Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Шоколадное печенье – рецепты выпечки с шоколадом Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Рецепты десертов с клубникой Как сделать разноцветную глазурь в домашних условиях Пасхальные куличи — рецепты куличей на пасху

    Источник: http://f-journal.ru/glazur-dlya-pechenya-recept/